Tốc độ rang cà phê: Mối liên hệ giữa nhiệt, thời gian và cảm quan
Tốc độ rang cà phê ảnh hưởng thế nào đến cấu trúc hương vị?Tốc độ rang cà phê không chỉ ảnh hưởng đến quá trình phát triển của hạt mà...
Dụng cụ pha Pour-over cho người mới: Tối ưu ngân sách pha Pour-over với 5 món không thể thiếu
Bạn đang thắc mắc cần những gì để pha pour over? ILOTA hướng dẫn chi tiết 5 dụng cụ pha Pour-over cho người mới và cách chọn phễu V60 cho...
Cách pha Cold Brew lá nếp: Công thức giữ trọn hương cốm non và hậu vị ngọt trong từng ngụm cà phê
Bỏ túi ngay cách pha Cold brew lá nếp đơn giản tại nhà. ILOTA bật mí công thức Cold brew lá nếp giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương cốm...
Cách pha Coldbrew Khế: Thức uống chua ngọt thanh mát giải nhiệt ngày hè
Hướng dẫn chi tiết cách pha Coldbrew Khế chua ngọt thanh mát giúp giải nhiệt ngày hè. Bỏ túi ngay công thức pha chế đơn giản cùng cà phê rang...
DTR trong rang cà phê: Ngưỡng tối ưu cho các phong cách rang Nordic, Italian, Omotesando
DTR trong rang cà phê là gì? Công thức, ngưỡng tối ưu và ứng dụng thực tế cho từng phong cách rangTrong rang cà phê, mỗi giây sau First Crack...
Thời gian degas cà phê sau rang: 4 yếu tố cốt lõi quyết định tốc độ nhả khí của hạt nhân xanh
Thời gian degas cà phê sau rang bao lâu thì uống ngon nhất? Tìm hiểu ngay quá trình degas cà phê chuẩn khoa học để chiết xuất ly degas coffee...
Độ nhạy vị giác trong thử nếm cà phê: Tại sao cùng một ly nhưng mỗi người lại nếm ra một vị?
Tìm hiểu vai trò của độ nhạy vị giác trong thử nếm cà phê, cơ chế kết hợp với khứu giác và các phương pháp rèn luyện giúp bạn đánh...
Biến rang ảnh hưởng đến điểm cảm quan cà phê: Kết quả PCA chỉ ra 3 yếu tố mà nhiều thợ rang vẫn bỏ qua
Tìm hiểu biến rang ảnh hưởng đến điểm cảm quan cà phê thông qua PCA và Regression. Phân tích dữ liệu rang bằng PCA giúp xác định 3 thông số...
Công nghệ pha Espresso bằng sóng siêu âm: Bước tiến có thể giúp tiết kiệm đến 30% nguyên liệu
Tìm hiểu cách công nghệ pha Espresso bằng sóng siêu âm giúp tăng hiệu suất chiết xuất, giữ trọn hương vị và tiết kiệm đến 30% nguyên liệu cho quán...
Cách quản lý chi phí sữa thừa: Làm thế nào để cắt giảm tới 30% lượng sữa bỏ đi?
Quán bạn lãng phí bao nhiêu tiền mỗi tháng? Xem ngay cách tính chi phí sữa thừa và quản lý nguyên liệu sữa từ ILOTA để tối ưu chi phí...