Lịch sử cà phê Buôn Ma Thuột: Hành trình hơn 100 năm tạo nên thủ phủ cà phê nổi tiếng Việt Nam
Nhìn lại lịch sử cà phê Buôn Ma Thuột và quá trình vươn lên thành thủ phủ cà phê Việt Nam. ILOTA tự hào mang đến hương vị đậm đà...
Cách chọn mua cà phê ngon: 7 dấu hiệu nhận biết cà phê chất lượng
Đừng vội rút ví nếu chưa rõ 7 dấu hiệu này! Nắm ngay cách chọn mua cà phê ngon, chuẩn nguyên chất, tránh xa hàng pha tạp chỉ bằng mắt...
Giống cà phê Mokka: Ác mộng của thợ rang và hương vị “Rượu Vang – Cacao” khổng lồ
Tại sao giống cà phê Mokka lại được giới sành sỏi săn đón dù cực khó rang? Khám phá đặc điểm, nguồn gốc và sự tinh tế trong hương vị...
Giống cà phê Caturra Chiroso: Kẻ soán ngôi Gesha bằng nốt hương “Sả Chanh” (Lemongrass)
Vì sao giới chuyên môn gọi giống cà phê Caturra Chiroso là "kẻ soán ngôi Gesha"? Sự thật về ADN và nốt hương sả chanh hiếm có này sẽ khiến...
Giống cà phê Laurina: Vì sao chỉ khoảng 0,6% caffeine nhưng được đánh giá cao hơn nhiều giống Arabica?
Bạn nhạy cảm với caffeine? Tìm hiểu ngay giống cà phê Laurina - đột biến tự nhiên ít caffeine nhưng hương vị thơm ngon hơn nhiều loại Arabica. Xem ngay...
Giống cà phê Sudan Rume: Khi hương gia vị cay nồng tạo nên dấu ấn khác biệt
Vì sao giống cà phê Sudan Rume lại khiến giới sành sỏi săn lùng ráo riết đến vậy? Tìm hiểu ngay dải hương gia vị bạch đậu khấu dị biệt...
Phản ứng thu nhiệt và Phản ứng tỏa nhiệt trong rang cà phê: Vì sao First Crack không phải ranh giới tuyệt đối?
Phản ứng thu nhiệt và Phản ứng tỏa nhiệt trong rang cà phê không tách biệt tuyệt đối trước và sau First Crack; ILOTA phân tích nhiệt ròng của hạt,...
Phản ứng thu nhiệt trong rang cà phê: Vì sao 5 phút đầu có thể quyết định gần như toàn bộ hương vị mẻ rang?
Vì sao hạt cà phê hút nhiệt khi rang? Cùng ILOTA phân tích chi tiết phản ứng thu nhiệt trong rang cà phê và quá trình thu nhiệt tạo nên...
Preheating máy rang: Bước nhỏ nhưng ảnh hưởng lớn đến toàn bộ mẻ rang
Preheating máy rang tưởng chỉ là bước chuẩn bị, nhưng lại quyết định độ ổn định của cả mẻ rang. Sai một bước nhỏ, hương vị có thể khác biệt...
So sánh cà phê Ethiopia Natural và Washed: Vì sao cùng 1 vùng trồng nhưng hương vị lại khác biệt đến vậy?
Vì sao cùng vùng trồng nhưng hương vị lại khác biệt? Xem ngay bài so sánh cà phê Ethiopia Natural và Washed từ ILOTA để tìm ra gu cà phê...