Sữa pha latte: Làn sóng Precision Fermentation tại Việt Nam (2025 – 2026)
Sữa pha latte từ công nghệ Precision Fermentation là gì? Tại sao Barista và các quán Specialty Coffee tại Việt Nam cần quan tâm xu hướng 2025-2026 này?Nếu như giai...
Mocktail Cà phê – Xu hướng Sober Curious 2026: Tại sao giới trẻ bỏ rượu bia sang Mocktail thảo mộc?
Giải mã cơn sốt Mocktail Cà phê và xu hướng Sober Curious. Tại sao Gen Z từ bỏ rượu bia để chọn những ly Mocktail Cà phê thảo mộc sành điệu?Đã...
Japanese Iced Coffee (Flash Brew): Tuyệt chiêu “khóa” trọn hương hoa bằng cú sốc nhiệt
Hãy tưởng tượng bạn đang đứng giữa một vườn hoa nhài nở rộ vào buổi sớm, hít một hơi thật sâu. Đó là cảm giác khi thưởng thức một ly...
Lớp crema cà phê: 7 sự thật khoa học và cách tạo lớp bọt Espresso chuẩn
Lớp crema cà phê là gì mà lại quyết định chất lượng Espresso? Tại sao Robusta Việt Nam luôn tạo lớp crema dày và bền hơn Arabica?Bất kỳ người yêu...
Cà phê Protein (Proffee): Xu hướng nạp năng lượng mới cho dân tập Gym
Trong thế giới fitness, việc tối ưu hóa dinh dưỡng luôn là ưu tiên hàng đầu. Nếu trước đây bạn phải uống cà phê để tỉnh táo (Pre-workout) rồi sau...
Hướng dẫn kỹ thuật rót nước pha Pour over chuẩn SCA
Không chỉ là rót nước, kỹ thuật rót nước pha pour over là nghệ thuật đối thoại với cà phê - nơi dòng chảy tạo nên vị ngọt, độ sáng...
5 bước pha V60 tại nhà cho hương vị chuẩn Specialty
Bạn đã bao giờ tự hỏi, tại sao ly V60 ở quán specialty lại có hương vị trong trẻo, phức hợp đến vậy, trong khi ly cà phê pha V60...
Chất lượng nước trong máy pha Espresso: Tại sao nước tinh khiết (RO) lại là “kẻ thù” của cà phê ngon?
Chất lượng nước trong máy pha espresso ảnh hưởng trực tiếp đến tuổi thọ của máy và hương vị của từng ly cà phê. Nước máy có clo gây mùi,...
Chất lượng nước khi pha Pour Over: Hướng dẫn chuẩn SCA
Chất lượng nước khi pha Pour Over: Vì sao độ kiềm quan trọng hơn TDS, dải tham khảo SCA, nghiên cứu 2026 và công thức tự pha nước từ ILOTA.Cùng...
Cà phê bị ẩm: 3 yếu tố phá hủy hương vị nghiêm trọng
Tại sao cùng một loại hạt, cùng cách pha mà cà phê đôi khi lại “lệch vị” khi trời ẩm hay hanh khô? Cà phê bị ẩm không chỉ gây...