Sàng Phân là gì? 7 tiêu chuẩn quyết định hương vị trà đặc sản
Sàng Phân là gì mà lại nắm giữ "chìa khóa" quyết định độ trong vắt và hương vị của một ấm trà đặc sản? Giải mã ngay bí mật đằng...
17
Th5
16
Th5
Phát Hiệu là gì? Vì sao đây được xem là “linh hồn” trong nghệ thuật trà đạo?
Phát Hiệu là gì? Đây là bước quan trọng nhất định hình hương vị trà. Đọc bài viết của ILOTA để hiểu rõ quá trình Phát Hiệu và kỹ thuật...
16
Th5
Phiên đồi là gì? 5 bước kiểm soát nhiệt độ quyết định chất lượng trà lên men
Phiên đồi là gì mà chỉ một sai lầm nhỏ cũng làm hỏng cả tấn trà? Giải mã chi tiết kỹ thuật lật đống khắt khe giúp mẻ trà lên...
14
Th5
Nhu Niễn là gì? Vì sao nghệ nhân trà có thể mất hàng giờ chỉ cho 1 công đoạn?
Nhu Niễn là gì? Tìm hiểu chi tiết quá trình Nhu Niễn trà phức tạp giúp phá vỡ tế bào, tạo hậu vị đậm đà. Khám phá bí quyết cùng...
13
Th5
So sánh trà Oolong mùa xuân và mùa hè: 5 điều khiến trà xuân được xem là “mùa vàng” của giới chơi trà
Cùng ILOTA so sánh trà Oolong mùa xuân và mùa hè. Tìm hiểu ảnh hưởng của mùa vụ đến trà Oolong và độ chát của trà Oolong qua từng mùa...
12
Th5
Bồi Hỏa là gì? Tại sao đây được xem là một trong những kỹ thuật khó nhất trong chế biến trà?
Bồi Hỏa là gì? Cùng ILOTA tìm hiểu chi tiết quá trình Bồi Hỏa và lý do kỹ thuật Bồi Hỏa được xem là bước khó nhất để tạo ra...
12
Th5
Tái định vị trà đặc sản Á Đông: 5 yếu tố giúp trà châu Á tạo dấu ấn tại thị trường phương Tây
Tái định vị trà đặc sản Á Đông đang thay đổi cục diện Specialty tea market. Cùng ILOTA tìm hiểu 5 yếu tố giúp trà đặc sản tại phương Tây...
11
Th5
Khử Thanh là gì? 5 yếu tố quyết định lá trà có ”Lên hương” thành công hay không
Tìm hiểu Khử Thanh là gì và cách phân biệt chính xác quá trình khử thanh với sát thanh. Đọc ngay bí quyết "lên hương" hoa quả cho trà từ...
11
Th5
Ứng dụng trà Shan tuyết cổ thụ trong pha chế: 5 công thức giúp menu premium dành cho quán cafe & tea bar
Nâng cấp menu premium với 5 công thức ứng dụng trà Shan Tuyết cổ thụ trong pha chế. ILOTA chia sẻ cách hãm cốt trà sữa Shan Tuyết và cold...
11
Th5
Môn Hoàng là gì? Công đoạn “Khóa hương” quyết định 70% độ thơm của lá trà
Môn Hoàng là gì? Đây là công đoạn ủ vàng trà giúp "khóa" 70% hương thơm, giảm chát và tăng độ ngọt. Cùng ILOTA khám phá chi tiết kỹ thuật...