Phân tích tỷ lệ chiết xuất Espresso: 22% EY có thực sự là trần chiết xuất?
Chiết xuất Espresso trên 22% có thực sự gây chát? Hoặc EY cao có thực sự là nguyên nhân gây chát trong Espresso? Tìm hiểu tỷ lệ chiết xuất, Channeling,...
Phân bố kích thước hạt cà phê: Khi “xay mịn hay thô” không còn là câu chuyện quan trọng nhất
Hiểu rõ phân bố kích thước hạt cà phê (Particle Size Distribution - PSD) qua nhiễu xạ laser và cách PSD ảnh hưởng đến Espresso. Tối ưu chiết xuất cùng...
So sánh các hãng máy pha Espresso: La Marzocco, Nuova Simonelli, Slayer, Victoria Arduino – 4 cách định nghĩa một chiếc máy Espresso tốt
Đọc ngay bài so sánh các hãng máy pha Espresso: La Marzocco, Nuova Simonelli, Victoria Arduino và Slayer từ ILOTA. Bí quyết chọn thiết kế máy pha Espresso cao cấp...
Máy pha Espresso gia đình: 5 triệu liệu đã đủ để có một ly Espresso ngon tại nhà?
Máy pha Espresso gia đình 5 triệu có đủ dùng? So sánh chi tiết các dòng máy Espresso gia đình dưới 5 triệu và 10 triệu, tiêu chí chọn mua...
Tác động sinh thái của việc trồng cà phê: Đa dạng sinh học và hồi chuông cảnh báo từ Costa Rica
Tác động sinh thái của việc trồng cà phê đang ở mức báo động. Tìm hiểu cách thuốc trừ sâu đe dọa môi trường và giải pháp canh tác bền...
Giống cà phê SL28 và SL34: Điều gì khiến 2 giống cà phê này trở thành biểu tượng của Kenya?
Giống cà phê SL28 và SL34 có gì đặc biệt? Đọc ngay bài viết của ILOTA để hiểu vì sao cà phê Kenya có vị chua bùng nổ và hậu...
Cà phê rang đậm: Vì sao càng đậm màu chưa chắc càng đậm vị?
Cùng ILOTA làm rõ lầm tưởng cà phê rang đậm: Vì sao càng đậm màu chưa chắc càng đậm vị? Khám phá đặc điểm Roasting Dark và trải nghiệm trọn...
Phân tích Cà phê Allongé: Vì sao Light Roast hợp với Flow Rate nhanh trong khi Dark Roast cần Flow Rate chậm?
Phân tích hóa học chiết xuất cà phê Allongé và Turbo shot theo Scott Rao. Tìm hiểu kỹ thuật pha, channeling và cách tối ưu chiết xuất.Trong nhiều năm, Espresso...
Lỗ lũy kế 800 tỷ đằng sau việc Golden Gate mua The Coffee House: Ai được, ai mất sau cánh cửa sáp nhập?
Vì sao Golden Gate mua The Coffee House với giá 270 tỷ đồng dù thương hiệu từng thua lỗ? Phân tích thương vụ, cấu trúc chi phí và chiến lược...
Crema Espresso tan nhanh: Điều gì khiến 1 lớp crema biến mất chỉ sau vài chục giây?
Đừng để Crema Espresso tan nhanh làm hỏng ly đồ uống. Cùng ILOTA phân tích lý do tại sao crema tan nhanh và bí quyết giữ lớp bọt chuẩn. Xem...