Bao lâu nên thay lưỡi dao máy xay cà phê? 7 dấu hiệu nhận biết và cách kéo dài tuổi thọ
Bao lâu nên thay lưỡi dao máy xay cà phê? Dấu hiệu nhận biết lưỡi nghiền bị mòn, tuổi thọ theo lượng cà phê đã xay và cách bảo dưỡng...
Body trong cà phê là gì? Vì sao có ly cà phê “dày” và có ly “mỏng”?
Body trong cà phê là gì? Tại sao có ly sánh đặc, dính môi, có ly lại lỏng nhẹ như nước trà dù dùng chung một loại hạt?Khi thưởng thức...
Khứu giác trong thử nếm cà phê: Điều gì khiến mũi “quyết định” hương vị nhiều hơn lưỡi?
Tầm quan trọng của khứu giác trong thử nếm cà phê là gì? Cùng ILOTA tìm hiểu bí mật Coffee Olfaction và cách ứng dụng để đánh giá cảm quan...
So sánh Tamper phẳng và Tamper cong: 5 khác biệt khiến dòng chảy Espresso thay đổi rõ rệt
So sánh Tamper phẳng và Tamper cong chi tiết.? Phân tích ngay 5 khác biệt vật lý, ảnh hưởng của Tamper đến Espresso và kỹ thuật tamping Espresoo chuẩn cùng...
Máy rang ảnh hưởng hương vị cà phê: Tại sao cùng 1 loại hạt cà phê nhưng dùng máy rang khác nhau lại cho vị khác nhau?
Đừng đổ lỗi cho người pha! Cùng ILOTA tìm hiểu cách máy rang ảnh hưởng hương vị cà phê và tại sao cùng hạt cà phê lại cho vị khác...
Mô hình quán cà phê cho Gen Z: Điều gì khiến 1 quán nhỏ vẫn có thể tạo sức hút lớn?
Đổ hàng tỷ đồng mở quán to nhưng vẫn vắng khách? Đã đến lúc startup cà phê áp dụng mô hình quán cà phê cho Gen Z cùng ILOTA để...
Giống cà phê Yemenia: Vì sao được xem là tổ tiên bí ẩn của Arabica hiện đại?
Cùng ILOTA tìm hiểu nguồn gốc giống cà phê Yemenia độc đáo. Bài viết giải đáp chi tiết vì sao Yemenia Coffee được xem là tổ tiên của loài Arabica...
Pre-infusion Espresso: Vì sao chỉ 3–8 giây lại tạo nên khác biệt lớn trong chiết xuất?
Vì sao 3-8 giây ngâm ủ quyết định hương vị ly cà phê? Tìm hiểu Pre-infusion Espresso là gì, tác dụng của pre-infusion và bí quyết chiết xuất chuẩn cùng...
PID trong máy Espresso là gì? Vì sao kiểm soát nhiệt quyết định chất lượng Espresso?
Đổ tiền mua máy đắt nhưng cà phê vẫn chua gắt? PID trong máy Espresso là gì mà thiếu nó, bạn sẽ đánh mất đi toàn bộ hương vị ngon...
Hương cà phê hình thành ở đâu: Trong cây, trong sơ chế hay trong máy rang?
Tìm hiểu nguồn gốc của hương cà phê và giải đáp hương cà phê hình thành ở đâu. Phân tích khoa học từ cây trồng, sơ chế đến kỹ thuật...