Giải mã lịch sử trà ướp hương xứ B’Lao: Hồn cốt của vùng đất sương mù
Lịch sử trà ướp hương xứ B'Lao là câu chuyện của đất đỏ bazan, hoa đêm và những người thợ trà gìn giữ hương xưa miền Nam.Trong dòng chảy văn...
“Quốc bảo” Trà Darjeeling của Ấn Độ: Khi sâu bọ tạo nên “Champagne của thế giới trà”
Vì sao Trà Darjeeling lại có giá hàng ngàn đô la? Giải mã bí ẩn đằng sau hương vị Muscatel huyền thoại và phép màu từ sự tổn thương của...
Hojicha & Matcha: Liệu trà rang Nhật Bản có thể “soán ngôi” trà xanh trong tương lai?
Hojicha & Matcha khác nhau thế nào? Liệu Hojicha Nhật Bản có thể soán ngôi “ngôi vương” của Matcha? Xem so sánh chi tiết để chọn đúng loại phù hợp...
Đừng đổ lỗi cho kỹ năng pha chế: 5 dấu hiệu cần thay lưỡi dao máy xay cà phê ngay lập tức
Espresso tuột nhanh, vị đắng chát? Đó là dấu hiệu cần thay lưỡi dao máy xay cà phê, không phải lỗi Barista.Bắt đầu một ngày mới tại quán, bạn tự...
Phương pháp Ice Drip Tea: Nghệ thuật chiết xuất trà nhỏ giọt bằng nước đá
Phương pháp Ice Drip Tea đang khiến giới sành trà “phát sốt”. Vì sao chỉ vài giọt nước đá lại tạo nên ly trà trong vắt, ngọt hậu và ít...
Giai đoạn phát triển trong rang cà phê: “Điểm chạm” quyết định hương vị của cà phê
Giai đoạn phát triển trong rang cà phê ảnh hưởng thế nào đến vị ngọt, body và hậu vị của ly cà phê?Bạn đã bao giờ tự hỏi, tại sao...
Cà phê chim Jacu: Đặc sản Brazil được tạo ra từ hệ tiêu hóa chim hoang dã
Cà phê chim Jacu loại cà phê “đi qua hệ tiêu hóa chim” khiến giới sành uống săn lùng. Vì sao hạt cà phê phân chim này lại đắt đỏ...
Khám phá văn hóa trà đá Thái Lan – Sắc cam rực rỡ của ẩm thực đường phố
Văn hóa trà đá Thái Lan: Lịch sử Cha Yen, sự giao thoa Đông – Tây và lý do tại sao trà Thái lại trở thành biểu tượng đường phố.Nhắc...
Mô hình Trà Omakase: Đưa nghệ thuật ẩm thực cao cấp Nhật Bản vào quầy Bar
Mô hình Trà Omakase đang âm thầm tạo làn sóng mới trong ngành đồ uống cao cấp. Tìm hiểu cách vận hành, điểm khác biệt với trà đạo và lý...
Nhận biết lỗi RoR Crash và RoR Flick: 2 lỗi nhỏ trên biểu đồ nhưng ảnh hưởng lớn đến chất lượng tách cà phê
Vì sao mẻ rang mất ngọt, gắt cổ dù màu hạt vẫn đẹp? Cách nhận biết lỗi RoR Crash và RoR Flick.Bạn cầm trên tay một ly cà phê đặc...