Đổi cà phê cho quán: Làm sao giữ được hương vị mà khách hàng đã quen?
Đổi cà phê cho quán mà không mất khách quen ghi hồ sơ vị, thử mẫu cà phê cho quán bằng phép thử tam giác, chọn nhà rang và chuyển...
Cách chọn trà nền cho quán: Tối ưu menu với 4 dòng Shan Tuyết
Trà nền cho quán quyết định vị cả menu. Cùng ILOTA tìm hiểu cách chọn trà nền theo 6 tiêu chí và dùng 4 dòng Shan Tuyết cho trà sữa,...
Cà phê trước mùa ra hoa: Từ phân hóa mầm đến hoa nở đồng đều
Mỗi năm, khoảng tháng 1 đến tháng 3, các vườn cà phê ở Tây Nguyên phủ trắng hoa sau đợt tưới đầu tiên của mùa khô. Nhưng không phải vườn...
Caffè sospeso và văn hóa quán bar Naples: Vì sao espresso không chỉ là một tách cà phê?
Uống một tách, trả tiền hai tách cho người lạ. Caffè sospeso kể gì về văn hóa quán bar Naples và vì sao espresso Ý không chỉ là cà phê?Ở...
Giống cà phê Thiện Trường: Điều gì khiến giống này được chú ý trong canh tác Robusta?
Giống cà phê Thiện Trường được nhắc đến ngày càng nhiều tại các vùng trồng cà phê ở Lâm Đồng và nhiều tỉnh Tây Nguyên, Đông Nam Bộ. Trên thị...
Cà phê Đắk Lắk và Lâm Đồng khác nhau thế nào? So sánh vùng trồng, giống và hương vị
So sánh cà phê Đắk Lắk và Lâm Đồng theo vùng trồng, giống và hương vị, dựa trên hồ sơ chỉ dẫn địa lý và nghiên cứu quốc tế. Gợi...
Cà phê hòa tan ảnh hưởng đến mắt ra sao? Góc nhìn từ nghiên cứu khoa học
Cà phê hòa tan ảnh hưởng đến mắt thế nào? Tổng hợp nghiên cứu về thoái hóa điểm vàng, nhãn áp, võng mạc, kèm bảng số liệu dễ hiểu.Tháng 6...
Vì sao nông dân Thái Lan chuyển từ mía, chuối sang cà phê để chung sống với voi?
Vì sao nông dân Thái Lan chuyển từ mía, chuối sang cà phê để chung sống với voi? Tìm hiểu mô hình, giới hạn và bài học cho người làm...
Đường trong quả cà phê đến từ đâu? Quá trình tích lũy đường khi quả chín
Đường trong quả cà phê đến từ đâu? Cùng ILOTA tìm hiểu cách quả cà phê tích lũy đường, thay đổi khi chín và ảnh hưởng đến hương vị sau...
Tại sao một số loại trà càng để lâu càng thơm? Sự thay đổi của hương trà theo thời gian
Trà càng để lâu càng thơm có đúng không? Tìm hiểu vì sao hương trà thay đổi theo thời gian, loại trà phù hợp để lưu trữ và cách nhận...