Tanin trong trà gây chát: 5 nguyên nhân khiến trà càng pha càng chát
Tanin trong trà gây chát như thế nào? Khám phá 5 nguyên nhân khiến trà càng pha càng chát và cách kiểm soát quá trình chiết xuất để cốt trà...
Chiết xuất trà dưới áp suất cao: Vì sao lại ảnh hưởng đến hợp chất tạo vị chát
Chiết xuất trà dưới áp suất cao có thể làm thay đổi lượng hợp chất tạo vị chát trong trà. Tìm hiểu cơ chế áp suất chiết xuất trà cùng...
Nguồn gốc của các loại trà: Lịch sử & xuất xứ 6 dòng trà
Nguồn gốc của các loại trà bắt đầu từ cây trà Camellia sinensis. Tìm hiểu lịch sử, xuất xứ và khác biệt giữa trà xanh, trắng, ô long, đen, phổ...
Điêu khắc lá trà là gì? Giải mã Tước Thiệt, Mi Trà và những hình dáng lá trà độc đáo
Điêu khắc lá trà ẩn chứa gì? Cùng ILOTA khám phá Tước Thiệt, Mi Trà và những hình dáng lá trà độc đáo tạo nên nét riêng của từng dòng...
Công nghệ pha trà bằng máy: 5 lợi ích giúp chuỗi quán chuẩn hóa hương vị, giảm phụ thuộc vào Barista
Công nghệ pha trà bằng máy giúp chuỗi F&B chuẩn hóa hương vị, kiểm soát quy trình, giảm phụ thuộc barista và tạo nền tảng mở rộng nhiều chi nhánh...
Vành đai trà thế giới: Điều gì khiến những vùng đất này trở thành “cái nôi” của cây trà?
Vành đai trà thế giới là gì? Cùng ILOTA tìm hiểu nguồn gốc trà nguyên thủy và bí quyết tạo nên hương vị mộc mạc từ các vùng trà nổi...
Nên chọn ấm Banko hay Mumyoi? Đâu mới là “chân ái” để đánh thức trọn vẹn hương vị nguyên bản?
Nên chọn ấm Banko hay Mumyoi? Sự thật đằng sau chất đất Tử sa và đất đỏ Sado chắc chắn sẽ làm bạn bất ngờ về khả năng thay đổi...
Ấm Banko hay Tokoname? So sánh chi tiết để chọn đúng loại ấm cho từng dòng trà
Phân vân chọn ấm Banko hay Tokoname? Đừng vội xuống tiền nếu chưa rõ sự thật về khả năng giữ nhiệt và ép hương trà cực đỉnh của 2 loại...
Các hợp chất hóa học trong trà: Điều gì thực sự quyết định hương vị và sức khỏe của bạn?
Tại sao uống trà có vị chát nhưng lại ngọt hậu sâu? Sự thật về các hợp chất hóa học trong trà sẽ thay đổi hoàn toàn cách bạn thưởng...
Quy cách đốn tỉa cây trà Shan Tuyết Cổ Thụ: Đúng thời điểm, đúng kỹ thuật
Hướng dẫn toàn diện quy cách đốn tỉa cây trà Shan Tuyết giúp trẻ hóa vườn chè cổ thụ và kích thích búp non phát triển tối đa.Cây trà Shan...