So sánh Robusta và Arabica khi pha phin: Vì sao cà phê pha phin thường chọn Robusta thay vì Arabica?
Băn khoăn pha phin nên chọn loại cà phê nào? Xem bài so sánh Robusta và Arabica khi pha phin từ ILOTA để hiểu vì sao robusta phù hợp pha...
Ứng dụng sắc ký khí – Khối phổ trong cà phê: Giải mã hương thơm bằng khoa học
Sự thật nào đứng sau hương vị mỗi mẻ rang? Ứng dụng sắc ký khí - khối phổ trong cà phê sẽ phơi bày hàng trăm hợp chất tạo mùi...
So sánh Bơm Rotary và Vibratory: 5 khác biệt có thể thay đổi hoàn toàn quyết định mua máy Espresso
Bơm trong máy Espresso hoạt động ra sao? So sánh bơm Rotary và Vibratory để biết bạn nên chọn bơm Rotary hay Vibratory. Cùng ILOTA tìm hiểu ngay!Khi quyết định...
Charge Temperature trong rang cà phê: Nhiệt độ đầu vào ảnh hưởng gì đến hương vị?
Chỉ sai lệch vài độ lúc nạp hạt cũng đủ phá hỏng cả mẻ rang! Hiểu đúng Charge Temperature trong rang cà phê sẽ giúp bạn làm chủ hoàn toàn...
Tỷ lệ hao hụt của cà phê sau rang: Vì sao cùng một mức độ rang nhưng tỷ lệ hao hụt có thể chênh lệch từ 12-20%?
Bạn có biết vì sao cà phê bị hao hụt sau khi rang? Nắm trọn công thức và cách tính tỷ lệ hao hụt của cà phê sau rang để...
Hội chứng Broocklyn hóa trong thiết kế quán cà phê Làn sóng thứ ba: Sự rập khuôn thẩm mỹ của tầng lớp trung lưu toàn cầu
Nghiên cứu sự đồng nhất hóa về mặt thị giác của thiết kế quán cà phê làn sóng thứ ba trên toàn cầu (tường gạch trần, đèn sợi đốt Edison,...
Sự “thẩm mỹ hóa cái nghèo” trong mô hình cà phê Direct Trade: Phân tích Chủ nghĩa Cứu tinh và Tính chân thật trong chuỗi cung ứng
Phân tích sự "thẩm mỹ hóa cái nghèo" trong thương mại cà phê: Chủ nghĩa Cứu tinh và Tính Chân thật được "dàn dựng" trong mô hình cà phê Direct...
Phân biệt độ ẩm nhân xanh và hoạt độ nước: Liệu bạn đã hiểu đúng 2 chỉ số quan trọng nhất khi bảo quản cà phê?
Cà phê dễ hỏng dù đã sấy khô? Học cách phân biệt độ ẩm nhân xanh và hoạt độ nước cùng ILOTA. Hiểu rõ sự khác nhau của hoạt độ...
Mật độ hạt cà phê nhân xanh: Vì sao hạt cao sản thường cần profile rang khác?
Tại sao dùng chung biểu đồ nhiệt lại vô tình phá hỏng mẻ rang đắt tiền? Sự thật nằm ở mật độ hạt cà phê nhân xanh. Xem ngay cách...
Hướng dẫn bảo trì máy rang cà phê: Bạn có đang vô tình rút ngắn tuổi thọ máy chỉ vì 1 thói quen?
Đừng để cặn bẩn làm hỏng mẻ rang. Đọc ngay hướng dẫn bảo trì máy rang cà phê và vệ sinh mý rang cà phê đúng cách từ ILOTA giúp...