Cà phê và chế độ nô lệ tại Brazil trước năm 1888: Mặt trái của thời kỳ bùng nổ xuất khẩu
Cà phê và chế độ nô lệ tại Brazil gắn với nhau suốt thế kỷ XIX. Bài viết phân tích nhu cầu thế giới, buôn bán nô lệ, đồn điền,...
Thứ tự chiết xuất cà phê: Chất nào hòa tan trước và hương vị thay đổi ra sao?
Cùng ILOTA tìm hiểu thứ tự chiết xuất cà phê gồm acid, caffeine, đường và chất đắng ra lúc nào, các giai đoạn chiết xuất và cách chỉnh vị cho...
Tác hại của cà phê tẩm bơ khi pha máy: Sai lầm khiến máy pha Espresso nhanh hỏng
Tìm hiểu tác hại của cà phê tẩm bơ khi pha máy, nguy cơ bám dầu, tắc máy xay và cách chọn cà phê phù hợp để bảo vệ máy...
Thời điểm uống cà phê tốt nhất cho sức khỏe: Nên uống khi nào và tránh lúc nào?
Thời điểm uống cà phê nào phù hợp cho sức khỏe? Tìm hiểu giờ uống cà phê, ảnh hưởng đến giấc ngủ, lượng caffeine và những lưu ý quan trọng...
Coldbrew bưởi: Làm sao để hương bưởi nổi bật mà không lấn át cà phê?
Coldbrew bưởi là món cà phê trái cây độc đáo, kết hợp hương bưởi tươi mát với vị cà phê ủ lạnh êm dịu. Tuy nhiên, cách cân bằng hương...
Cà phê hòa tan sấy thăng hoa và sấy phun: Khác nhau thế nào về hương vị, giá thành và cách dùng?
Cà phê hòa tan sấy thăng hoa và sấy phun khác nhau thế nào về hương vị, giá thành và cách pha? Cùng ILOTA tìm hiểu để chọn loại phù...
Cold Brew sữa: Từ tỷ lệ ủ lạnh đến bí quyết giữ vị cà phê khi thêm sữa
Cold Brew sữa là món dễ bán nhưng cũng dễ hỏng vị nhất trong menu cà phê lạnh. Cà phê ủ lạnh vốn êm và nhẹ, nên chỉ cần thêm...
Giống cà phê Java: Hành trình từ Ethiopia đến các vùng trồng cà phê châu Á
Giống cà phê Java có nguồn gen Ethiopia, mang tên đảo Java và được chọn lọc tại Cameroon. Tìm hiểu nguồn gốc, đặc điểm nông học, tiềm năng chất lượng...
Văn hóa cà phê Thụy Sĩ: Từ lịch sử, thói quen uống đến dấu ấn trong ngành cà phê thế giới
Khám phá văn hóa cà phê Thụy Sĩ qua lịch sử hình thành, thói quen thưởng thức, văn hóa quán cà phê và dấu ấn của Nescafé, Nespresso trong ngành...
Salami Shot là gì: Một Shot Espresso thay đổi hương vị từng giây ra sao?
Salami Shot là cách chia một shot espresso thành nhiều cốc nhỏ theo thời gian chảy, rồi nếm từng cốc riêng. Chỉ cần vài cốc và một lần chiết, barista...