03/08/2026

29 Th6 2026

Các vùng trồng cà phê của Ethiopia: Vì sao cùng là Arabica nhưng cà phê mỗi vùng lại mang 1 cá tính khác nhau?

Cà phê Ethiopia được trồng ở đâu? Khám phá bản đồ các vùng trồng cà phê của Ethiopia và vành đai cà phê đặc sản cùng ILOTA. Xem ngay bài...

Đọc tiếp...

Ann Thái

Kiến thức, Cà phê, Kinh doanh/ Quán

22/07/2026

29 Th6 2026

Xưởng rang cà phê OEM là gì? Những điều cần biết trước khi tìm đối tác sản xuất cà phê thương hiệu riêng

Xưởng rang cà phê OEM là gì? Sự thật đằng sau những hãng F&B đình đám không hề có nhà máy. Xem ngay để không mất tiền oan khi tìm...

Đọc tiếp...

cong-nghe-giai-cafeine-supercritical-co2-swiss-water

Thái Ngọc

Kiến thức, Cà phê, Cộng đồng cà phê

29/06/2026

29 Th6 2026

Hóa học dung môi trong Công nghệ Giải Cafeine: Supercritical CO2, Swiss Water Process,…

Phân tích cấu trúc phân tử của Caffeine và giải thích cơ chế trong Công nghệ Giải Cafeine: Tại sao CO2 ở trạng thái siêu tới hạn lại hoạt động...

Đọc tiếp...

Thái Nhung

Kiến thức, Cà phê, Pha chế

02/07/2026

29 Th6 2026

So sánh Robusta và Arabica khi pha phin: Vì sao cà phê pha phin thường chọn Robusta thay vì Arabica?

Băn khoăn pha phin nên chọn loại cà phê nào? Xem bài so sánh Robusta và Arabica khi pha phin từ ILOTA để hiểu vì sao robusta phù hợp pha...

Đọc tiếp...

Ann Thái

Kiến thức, Cà phê, Máy móc & Dụng cụ

29/06/2026

29 Th6 2026

Ứng dụng sắc ký khí – Khối phổ trong cà phê: Giải mã hương thơm bằng khoa học

Sự thật nào đứng sau hương vị mỗi mẻ rang? Ứng dụng sắc ký khí - khối phổ trong cà phê sẽ phơi bày hàng trăm hợp chất tạo mùi...

Đọc tiếp...

Thái Nhung

Kiến thức, Cà phê, Máy móc & Dụng cụ

29/06/2026

29 Th6 2026

So sánh Bơm Rotary và Vibratory: 5 khác biệt có thể thay đổi hoàn toàn quyết định mua máy Espresso

Bơm trong máy Espresso hoạt động ra sao? So sánh bơm Rotary và Vibratory để biết bạn nên chọn bơm Rotary hay Vibratory. Cùng ILOTA tìm hiểu ngay!Khi quyết định...

Đọc tiếp...

Ann Thái

Kiến thức, Cà phê, Rang

27/06/2026

28 Th6 2026

Charge Temperature trong rang cà phê: Nhiệt độ đầu vào ảnh hưởng gì đến hương vị?

Chỉ sai lệch vài độ lúc nạp hạt cũng đủ phá hỏng cả mẻ rang! Hiểu đúng Charge Temperature trong rang cà phê sẽ giúp bạn làm chủ hoàn toàn...

Đọc tiếp...

Thái Nhung

Kiến thức, Cà phê, Rang

27/06/2026

28 Th6 2026

Tỷ lệ hao hụt của cà phê sau rang: Vì sao cùng một mức độ rang nhưng tỷ lệ hao hụt có thể chênh lệch từ 12-20%?

Bạn có biết vì sao cà phê bị hao hụt sau khi rang? Nắm trọn công thức và cách tính tỷ lệ hao hụt của cà phê sau rang để...

Đọc tiếp...

Nguyễn Anh Thắng

Cà phê, Cộng đồng cà phê, Kiến thức

29/06/2026

27 Th6 2026

Hội chứng Broocklyn hóa trong thiết kế quán cà phê Làn sóng thứ ba: Sự rập khuôn thẩm mỹ của tầng lớp trung lưu toàn cầu

Nghiên cứu sự đồng nhất hóa về mặt thị giác của thiết kế quán cà phê làn sóng thứ ba trên toàn cầu (tường gạch trần, đèn sợi đốt Edison,...

Đọc tiếp...

tham-my-hoa-cai-ngheo-mo-hinh-ca-phe-direct-trade

Thái Ngọc

Kiến thức, Cà phê, Cộng đồng cà phê

27/06/2026

27 Th6 2026

Sự “thẩm mỹ hóa cái nghèo” trong mô hình cà phê Direct Trade: Phân tích Chủ nghĩa Cứu tinh và Tính chân thật trong chuỗi cung ứng

Phân tích sự "thẩm mỹ hóa cái nghèo" trong thương mại cà phê: Chủ nghĩa Cứu tinh và Tính Chân thật được "dàn dựng" trong mô hình cà phê Direct...

Đọc tiếp...

ĐẶT LỊCH THĂM XƯỞNG RANG & THỬ MẪU