Giống cà phê Sidra: Từ 1 giống hạt ít người biết đến hiện tượng của giới Specialty
Nốt hương táo đỏ giòn rụm và hậu vị Champagne đã đưa giống cà phê Sidra lên đỉnh cao Specialty. Cùng ILOTA tìm hiểu nguồn gốc giống cà phê Sidra...
Buy coffee beans in Hanoi: The ultimate guide to local Roasters & Authentic Vietnamese coffee gifts
Looking to buy coffee beans in Hanoi? Discover ILOTA Roastery for fresh roasted Vietnamese specialty coffee, bespoke blends, and authentic coffee souvenirs.As you explore the vibrant, motorbike-filled streets of Hanoi,...
Giống cà phê Maragogype: Hành trình từ giống Typica đến cà phê hạt voi
Tại sao giống cà phê Maragogype lại mang kích thước "hạt voi" khổng lồ và được giới sành sỏi khát khao đến vậy? Sự thật đằng sau nó chắc chắn...
Acid Chlorogenic trong rang cà phê: Quinic Acid, Lactones và Nguồn gốc của vị Đắng
Acid Chlorogenic trong rang cà phê ảnh hưởng thế nào đến Quinic Acid, Lactones và vị đắng? ILOTA phân tích cơ chế biến đổi CGA và cách kiểm soát bằng...
Cách pha Kim Kihoon Bomb: Điều gì tạo nên sức hút của thức uống đang gây sốt trong năm 2026?
Bạn tìm công thức Kim kihoon Bomb? Xem ngay hướng dẫn cách pha Kim kihoon Bomb 4 bước đơn giản, phân tầng đẹp mắt với điểm nhấn từ cà phê...
Cà phê dễ uống cho người mới: Từ Latte đến Cold Brew, đâu là lựa chọn số 1 cho người mới tập uống?
Đâu là loại cà phê dễ uống cho người mới? Tìm hiểu ngay danh sách thức uống êm ái từ Latte đến Cold Brew và bí quyết chọn hạt chuẩn...
Acrylamide trong rang cà phê: Cơ chế hình thành và cách nhà rang kiểm soát rủi ro
Acrylamide trong rang cà phê: Cơ chế hình thành và cách kiểm soátAcrylamide trong cà phê rang là hợp chất phát sinh tự nhiên khi hạt cà phê được xử...
Các lỗi khi pha Espresso: Cách tìm ra nguyên nhân chỉ trong vài phút
Tại sao máy xịn, hạt đắt tiền nhưng cà phê vẫn chua loét hay đắng khét? Nhận diện ngay các lỗi khi pha Espresso phổ biến và cách xử lý...
Biến số vật lý của cà phê nhân xanh: Nền tảng quyết định một mẻ rang ổn định
Biến số vật lý của cà phê nhân xanh ảnh hưởng đến mẻ rang như thế nào?Biến số vật lý của cà phê nhân xanh như độ ẩm, hoạt động...
Tương quan giữa sấy cà phê và diệt men trà: 5 điểm giao thoa thú vị giữa hai quy trình định hình hương vị
Hiểu bản chất tương quan giữa sấy cà phê và diệt men trà qua lăng kính khoa học. Bài viết từ ILOTA đánh giá chi tiết Drying Phase trong rang...