Truyền nhiệt ngược trong rang cà phê: Vì sao giảm gas nhưng nhiệt từ lõi vẫn tăng?
Truyền nhiệt ngược trong rang cà phê: Lý giải vì sao đã giảm gas mà nhiệt độ hạt vẫn tăng? Khám phá dòng nhiệt, quán tính nhiệt và cách kiểm...
Thể tích hạt cà phê sau rang: Vì sao cùng 1 khối lượng nhưng thể tích lại khác nhau?
Vì sao khối lượng giảm nhưng thể tích hạt cà phê sau rang lại tăng? Xem ngay bảng so sánh hạt cà phê trước và sau rang để hiểu rõ...
Vì sao hạt cà phê bị nứt trước khi First Crack?
Hạt cà phê bị nứt trước khi First Crack do đâu? Cùng ILOTA tìm hiểu nguyên nhân hạt cà phê nứt sớm và cách điều chỉnh profile để mẻ rang...
Phân biệt trà nguyên lá và trà nghiền: 5 khác biệt không phải ai cũng biết
Phân biệt trà nguyên lá và trà nghiền khác nhau thế nào? Tìm hiểu 5 khác biệt về kích thước lá, tốc độ chiết xuất, hương vị và ứng dụng...
Tỷ lệ phối trộn cà phê Robusta và Arabica: 80/20, 70/30 hay 50/50?
Tỷ lệ phối trộn cà phê Robusta và Arabica khoảng bao nhiêu là phù hợp? Tìm hiểu các tỷ lệ blend phổ biến, đặc điểm hương vị và cách phối...
Văn hóa cà phê Scotland: Vì sao 1 tách cà phê lại kể được câu chuyện của cả một vùng đất?
Từ năm 1673 đến nay: văn hóa cà phê Scotland trải qua 3 thế kỷ biến động ra sao? Cùng ILOTA xem lại lịch sử, thói quen uống và các...
Độ tuổi nhân xanh cà phê: Vì sao cùng một profile nhưng mẻ rang lại khác?
Độ tuổi nhân xanh cà phê ảnh hưởng thế nào đến profile rang? Tìm hiểu vì sao cùng một profile nhưng mẻ rang khác nhau và cách Roaster kiểm soát...
Máy rang cà phê IoT: Xu hướng hiện đại hóa hệ thống máy rang cơ học (analog)
Tìm hiểu xu hướng máy rang cà phê IoT giúp hiện đại hóa thiết bị rang xay, thay thế máy rang cơ học analog truyền thống, tối ưu hóa...
Nguồn gốc của các loại trà: Lịch sử & xuất xứ 6 dòng trà
Nguồn gốc của các loại trà bắt đầu từ cây trà Camellia sinensis. Tìm hiểu lịch sử, xuất xứ và khác biệt giữa trà xanh, trắng, ô long, đen, phổ...
Giống cà phê bị lãng quên: Những “kho báu” có thể cứu ngành cà phê trước biến đổi khí hậu
Giống cà phê bị lãng quên đang trở lại khi ngành cà phê đối mặt với khí hậu nóng lên. Tìm hiểu các giống loài cà phê hoang dã và...