Giống cà phê Castillo: Cuộc đổi ngôi lặng lẽ trên những sườn đồi Colombia
Giống cà phê Castillo ra đời như thế nào? Khám phá cuộc cạnh tranh với Caturra, khả năng kháng bệnh gỉ sắt và chất lượng cà phê Colombia.Từ năm 2008...
Rượu vang và cà phê: Vì sao hiểu một lại giúp hiểu hai?
Rượu vang và cà phê có gì tương đồng? Cùng ILOTA phân tích mối liên hệ về terroir, lên men và cách cảm nhận hương vị qua phương pháp đánh...
Giống cà phê Ruiru 11: Câu chuyện phía sau giống cà phê nổi tiếng của Kenya
Giống cà phê Ruiru 11 có nguồn gốc từ đâu? Tìm hiểu phả hệ, đặc điểm cây, năng suất, khả năng kháng bệnh và chất lượng tách của giống Arabica...
Giống cà phê Catuai: Nguồn gốc, đặc điểm và tiềm năng của giống Arabica Brazil
Giống cà phê Catuai là một trong những giống Arabica phổ biến tại Brazil. Tìm hiểu nguồn gốc, đặc điểm sinh trưởng, năng suất và tiềm năng của giống Catuai...
Đổi cà phê cho quán: Làm sao giữ được hương vị mà khách hàng đã quen?
Đổi cà phê cho quán mà không mất khách quen ghi hồ sơ vị, thử mẫu cà phê cho quán bằng phép thử tam giác, chọn nhà rang và chuyển...
Cà phê Gesha Peru: Khi dãy Andes kể chuyện bằng hương hoa
Cà phê Gesha Peru có gì đặc biệt? Khám phá giống Gesha, terroir dãy Andes và những tầng hương hoa, trái cây làm nên sức hút của hạt cà phê...
Cà phê nước Anh: Từ lịch sử thế kỷ 17 đến văn hóa cà phê ngày nay
Cà phê nước Anh có lịch sử phát triển từ lịch sử thế kỷ 17 đến văn hóa cà phê hiện đại. Khám phá nguồn gốc và hành trình đặc...
Cốt trà pha sẵn để được bao lâu? Cách bảo quản cốt trà đúng chuẩn cho quán F&B
Cốt trà pha sẵn để được bao lâu? Tìm hiểu thời gian bảo quản, nhiệt độ và 9 bước bảo quản cốt trà đúng cách cho quán F&B.Cốt trà pha...
Cách chọn trà nền cho quán: Tối ưu menu với 4 dòng Shan Tuyết
Trà nền cho quán quyết định vị cả menu. Cùng ILOTA tìm hiểu cách chọn trà nền theo 6 tiêu chí và dùng 4 dòng Shan Tuyết cho trà sữa,...
Giống cà phê TR4: Hồ sơ nguồn gốc và đặc điểm của giống Robusta Việt Nam
Cùng ILOTA tìm hiểu giống cà phê TR4: Nguồn gốc cà phê TR4, quá trình công nhận, đặc điểm giống, năng suất, khả năng thích nghi và vai trò trong...