Tỷ lệ phối trộn cà phê Robusta và Arabica: 80/20, 70/30 hay 50/50?
Tỷ lệ phối trộn cà phê Robusta và Arabica khoảng bao nhiêu là phù hợp? Tìm hiểu các tỷ lệ blend phổ biến, đặc điểm hương vị và cách phối...
Văn hóa cà phê Scotland: Vì sao 1 tách cà phê lại kể được câu chuyện của cả một vùng đất?
Từ năm 1673 đến nay: văn hóa cà phê Scotland trải qua 3 thế kỷ biến động ra sao? Cùng ILOTA xem lại lịch sử, thói quen uống và các...
Độ tuổi nhân xanh cà phê: Vì sao cùng một profile nhưng mẻ rang lại khác?
Độ tuổi nhân xanh cà phê ảnh hưởng thế nào đến profile rang? Tìm hiểu vì sao cùng một profile nhưng mẻ rang khác nhau và cách Roaster kiểm soát...
Máy rang cà phê IoT: Xu hướng hiện đại hóa hệ thống máy rang cơ học (analog)
Tìm hiểu xu hướng máy rang cà phê IoT giúp hiện đại hóa thiết bị rang xay, thay thế máy rang cơ học analog truyền thống, tối ưu hóa...
Giống cà phê bị lãng quên: Những “kho báu” có thể cứu ngành cà phê trước biến đổi khí hậu
Giống cà phê bị lãng quên đang trở lại khi ngành cà phê đối mặt với khí hậu nóng lên. Tìm hiểu các giống loài cà phê hoang dã và...
Kinh doanh đồ uống 2026: Vì sao khó hơn đồ ăn và cách quán cà phê thích nghi
Kinh doanh đồ uống 2026 đang khó hơn đồ ăn vì đâu? Cùng ILOTA phân tích từ báo cáo iPOS.vn, chỉ ra nguyên nhân và chiến lược giá giúp quán...
Chuyển pha thủy tinh trong rang cà phê: Cơ chế nào khiến cấu trúc cellulose đứt gãy?
Chuyển pha thủy tinh trong rang cà phê là gì? Khám phá nhiệt độ chuyển pha thủy tinh cà phê và sự thay đổi của cấu trúc cellulose cùng ILOTA. Trong...
Bản đồ hương thơm cà phê: Tại sao cùng 1 hạt Espresso lại cho ra hương vị trái cây khi nóng?
Khám phá bản đồ hương thơm cà phê và lý do hạt Espresso bung tỏa nốt hương trái cây khi pha nóng. Hướng dẫn cách pha chế chuẩn để giữ...
Kinh nghiệm chọn nguồn cà phê sỉ: Tại sao chất lượng mẻ rang quan trọng hơn giá rẻ?
Kinh nghiệm chọn nguồn cà phê sỉ cách kiểm tra chất lượng mẻ rang, kinh nghiệm chọn nguồn và rủi ro khi nhập cà phê giá sỉ giá rẻ cùng...
Các chuỗi cà phê lớn nhất thế giới năm 2026: Cuộc đua nghìn cửa hàng và những xu hướng đang định hình F&B
Tổng hợp các chuỗi cà phê lớn nhất thế giới cập nhật năm 2026. Phân tích chi tiết quy mô, mô hình kinh doanh và sự trỗi dậy của các...